Speck Alto Adige IGP pezza intera
89,90 €Prezzo
Speck Alto Adige IGP
pezza intera circa 4,8 kg
Per la produzione dello speck Alto Adige si utilizzano solo pregiate sottofese di maiale. Strofinate con una delicata miscela di sale, spezie ed erbe aromatiche, le baffe restano per 14 giorni nella camera di salmistratura, prima di venire affumicate con legno di faggio ed essere successivamente conservate nelle celle di stagionatura per almeno 7 mesi.