LA TRASFORMAZIONE
Dopo la raccolta, dal maso mi sposto nel mio piccolo laboratorio sotto casa, qui do vita a prodotti dai sapori genuini e di una volta.
Nei miei vasetti e nelle mie bottiglie entrano pochi ingredienti: frutta, poco zucchero, qualche spezia, limone e pochissima pectina, così facendo valorizzo il sapore della frutta.
​
Confetture, sciroppi, succhi, frutta essiccata, frutta sciroppata sono solo alcuni dei prodotti che escono dal mio laboratorio artigianale.
​
Non utilizzo macchine automatiche che fanno tutto da se, ma solo 2 padelle molto capienti, un gas e un bel mestolo di legno, proprio come mi ha insegnato la mia nonna Oliva.
​
Su una cosa ci metto la mano sul fuoco:
se provi un prodotto "Maso Toffe" una volta, tornerai a comprarlo perchè la qualità e la passione si sente.