Speck alle erbe pezza intera
99,00 €Prezzo
Speck alle erbe
pezza intera circa 3.5 kg
Lo speck alle erbe è prodotto con sola coscia di maiale, lasciata salmistrare a secco per una decina di giorni con sale e spezie, come vuole la tradizione. Leggermente affumicato, lo speck viene quindi lasciato a riposo per almeno 6 mesi. Dopo la stagionatura, il prodotto viene lavato, asciugato, cosparso di erbe, tagliato e confezionato.